Myšlenka Alkoholické laboratoře vznikla po našem prvním vystoupení ve známé restauraci Aureole, které se konalo pro management jisté farmaceutické společnosti a kde jsme předváděli ukázku molekulární mixologie v laboratorním stylu. Toto vystoupení sklidilo obrovský úspěch a inspirovalo nás k dalšímu vývoji této velmi speciální barmanské disciplíny.
Našich dosavadních 5 let zkušeností s cateringem a mnohaletá praxe z koktejlových barů daly dohromady vzniknout tomuto originálnímu projektu. Spojení s profesionální cateringovou společností SimplyBar, která zastřešila celý projekt svým zázemím, dalo pak naší laboratoři konkrétní tvář.
Aby naše alkoholické kreace byly skutečně na profesionální úrovni, spolupracujeme s mnoha partnery a odborníky z různých oborů. Využíváme nejen odborníky z gastronomie, ale postupy konzultujeme i se specialisty na chemii. Naše koktejly poté nejen dobře chutnají, ale i úchvatně vypadají.
Přesvědčte se o tom na vlastní oči a na vlastní chuťové buňky…
Alkoholická laboratoř je forma mobilního baru v laboratorním stylu, vybavena potřebným inventářem a připravena šokovat a zaujmout originálními surovinami, populární molekulární mixologií a nečekaným servisem.
Profesionální alkohologové v bílých pláštích, koktejly podávané ve zkumavce, mlha, suchý led a barevné tekutiny v baňkách Vás ohromí. Kreace slavného magistra alkoholismu jsou často bláznivé a netradiční, ale vždy 100% poživatelné a delikátní.
Alkoholická laboratoř dotvoří atmosféru Vaší párty velmi specifickými dekoracemi, barmanskými triky a především zábavnými koktejly, jejichž vzniku a proměně budete po celou dobu přítomni.
Naši laboratorní barmani v čele s vyhlášeným alkohologem předvedou své umění za barem a převedou svoje životní studium alkoholu do praxe. Hostům tak můžeme nabídnou mnoho cocktailů po celý večer.
Nechcete Vaše hosty rušit v průběhu večera delší show, nebo se laboratoř nehodí do konceptu Vašeho evantu? Nezoufejte. I tak umíme umožnit, aby host měl možnost naše excelentní cocktaily ochutnat. Pokud chcete zpestřit program Vašeho eventu, kde máte mnoho hostů a chcete nechat zábavu volně plynout, doporučili bychom naší laboratorní ukázku mixologie.
Jak to vše probíhá? Testovací porce cocktailů jsou připravované v zázemí, odkud je naše laborantky v čele s našim alkohologem roznesou mezi hosty, kde jim vždy každý nápoj patřičně vysvětlí. Pokud to situace umožní, vrchní alkoholog rád vždy veřejně promluví a představí jednotlivé cocktaily.
Pro menší skupinu připravíme odborný interaktivní seminář moderní mixologie. Žádná přednáška, ale zábavná prezentace plná ochutnávek, ukázek nejrůznějších technik výroby koktejlů a zajímavých pomůcek a nástrojů. Na závěr si každý může přípravu drinku vyzkoušet sám.
Mnozí označují náš seminář spíše za divadelní alkoholické představení. Aby si naši hosté připadali jako v opravdové laboratoři, místnost připravíme a vyzdobíme množstvím autentických propriet a dekorací.
Alkoholický seminář doporučujeme jako součást programu Vašeho večírku, team-buldingu nebo jakékoli jiné události.
U nás v laboratoři děláme vše originální cestou. Proto jsme pro Vás připravili degustaci premiových destilátů, které jsme vlastnoručně ochutili zajímavými surovinami. Nevíme sice co by nám řekli v Mexiku na to, že jsme jim doladili jednu z nejlepších tequil jahodami nebo, že jsme dali do znamenitého mezcalu grilovaný ananas. Víme však, že naše medicína bude tak dobrá, že vyléčí i zaryté abstinenty z jejich nemoci.
Využíváme princip macerace, tedy že do premiového destilátu dáme louhovat zajímavou ingredienci, která jde dohromady s daným destilátem. Například desetiletý suchý kubánský rum ochucený čokoládou, nebo naopak jde do příjemného harmonického chuťového kontrastu, jako například sedmiletý nikaragujský rum ochucený popcornem. O tom všem si popovídáte s vyhlášeným alkohologem, který Vás degustací provede.
Vás a Vaše hosty naučíme míchat koktejly v naší laboratorní škole.
Pokud potřebujete zajímavé promo Vašeho výrobku nebo firmy, obraťte se na nás.
…využívá při přípravě koktejlů extravagantní techniky s cílem vytvořit něco zcela odlišného, než co můžete znát z běžného baru. Základy tohoto směru položila molekulární gastronomie. V této moderní mixologii jde hlavně o změnu skupenství a formy nápoje. Může se například využívat kapalný dusík, želatina nebo jiné pojící medium. Hlavní myšlenkou je, aby host dostal svůj nápoj v jiné formě, než v očekávané kapalné. Tento směr mixologie dává průchod barmanově kreativitě a fantazii. Koktejly se tak mohou změnit například v cukrovou vatu, želé, zmrzlinu, pěnu nebo i kaviár.
